新加坡之旅--海南雞飯

这个已经改良了感觉，东南亚国家由于特殊的历史原因也就是我们知道的下南洋，多是福建、广东人，这鸡饭想来是那个时代就传过去了，及要选跑路鸡，一年以上两年以下，白斩的做法，鸡油不能浪费在米饭快熟的时候加入，继续蒸，这样煮熟的饭就带有鸡的香气和味道，最美味的应该是沾料了，这个口味各家会不同，大抵的原料是蒜蓉和麻油。不行了，流口水了。