宁波美食“缸鸭狗”
“缸鸭狗”感觉和“狗不理”“傻子瓜子”一样土气的名字，但随着社会的发展，开始让人感觉有个性，算是个标新立异的名字，也使得成为更加吸引食客眼球名号，如果你问宁波当地人有什么美食的话，第一个脱口而出的一定是“缸鸭狗”。2011年11月初，在宁波短暂停留48小时里，我两次光顾了这个隐于五一广场闹市中的小店，门店内百十平米上下两层，干净整洁，全不似北京卖豆汁小吃店般的狭小昏暗，10元钱一碗的宁波汤圆香甜滑润满口桂花的余味，蟹黄汤包、秘制鸡翅、蟹黄豆腐口味无不赞叹，忍不住要上一壶老酒大快朵颐。酒足饭饱才有闲情看看菜单上这“缸鸭狗”的由来。原来一个叫江定发的人，小名阿狗，虽目不识丁，但做得一手好甜食，最拿手的是汤圆。民国年间他在城隍庙的菜市场上立了一个水缸，一黄狗、一草鸭拴于左右，这便成了阿狗自己的独特招牌。吃过他做的甜食的人都夸他汤圆香甜鲜滑，一传十十传百便成了老百姓爱吃的美味。当年的民谚云：“三更四更半夜头，要吃汤圆“缸鸭狗”，一碗下肚不肯走两碗三碗发瘾头。一摸口袋钱不够，脱下布衫当押头”。于是“缸鸭狗”便成了远近文明的名号了。如果到宁波不食“缸鸭狗”就好似泰山脚下不登顶，不品美味空长叹般的遗憾，到宁波，劝君来吃“缸鸭狗”。
“缸鸭狗”五一广场店。推荐汤圆，十元一碗10个汤圆，很实惠，也美味。如果多来几样下酒的话，吃饱吃好一人百十元。
黄弟吉祥发表于2011-11-23 15:14
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