嗯哪。火车，这是我家经常做的一道菜，很多人习惯把血水倒了，其实里面很有营养，而且煮出来的汤很鲜的。就像一般饭馆加的骨头汤，他们都是洗完骨头再切成小段，然后把骨头和血水一起去煮，如果不喜欢沫沫，可以舀走，但汤汁依然美味。