爆肚,原来后海老大爷那家好

卤煮,西四那家好

炒肝,姚记真一般,地安门的华天还好,不知道现在还有没有

豆汁,原来的店没了

怎么没有灌肠啊,隆福寺的丰年还是常年保持一定水准的!