竹韵 2010-09-23 08:26

香菇烧豆腐
鲜香菇四朵、豆腐一块、火腿50克
配料：番茄酱、生抽、水淀粉、盐、味精
1、将豆腐洗净切块，香菇洗净去蒂，切块，火腿切块待用
2、锅内倒油烧至四成热，放入豆腐块煎至两面金黄色捞出，沥干油分
3、锅内留适量的油烧热，放入番茄酱煸炒，加入香菇、生抽及少量清水，再放入豆腐翻炒，加盐，火腿炒匀后勾薄芡，用味精调味即可盛盘
注意：炒番茄酱的油四成热即可，香菇下锅会出水，所以加水时注意用量