营养分析

葡萄 ： （防病）可以让你活得更长一些，因为葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓的形成，并且能降低人体血清胆固醇水平、降低血小板的凝 聚力。TIPS： 吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。


蓝莓 ： （防病）蓝莓的VC没有猕猴桃多； β胡萝卜素没有小白菜丰富； 叶酸也没有菠菜那么密集，但它就像复合维生素片一样什么都有。TIPS： 每天喝2～3杯蓝莓汁也能预防结肠癌。


紫甘蓝：（防病）吃一口就能获得比别的蔬菜更多的维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素和纤维素。甘蓝是糖尿病患者和肥胖者的理想食物。据说西方人用甘蓝做偏方治病就和我们用胡萝卜一样常见。  
TIPS ： 紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好，可以作为蔬菜沙拉。

鸡蛋 ： （运动）一般来说，为了肌肉，你要多吃蛋清，而且一定要扔掉蛋黄们因为里面的胆固醇和脂肪对健身来说简直就是杀手。但是最近的研究已经证明在蛋黄里的矿物质远比胆固醇和脂肪要有价值的多。而且蛋黄里面对人体有益的核黄素，如果扔掉而不是吸收，确实很浪费。
TIPS：   不管每天吃多少蛋清，至少每天吃一个蛋黄。

番茄 ： （体质强化）番茄给男人最大的福音就是，它能让你的床上生活更加美好。它所被人熟知的番茄红素，能延缓你的衰老。番茄红素能迅速通过人体血液循环进入前列腺组织，促进前列腺组织修复，保护前列腺组织生物膜免受损伤TPS：   番茄炒蛋很容易破坏番茄红素，所以还是少吃为妙。

火龙果：（排毒）低糖、低能量、高纤维、好口感····在南方暑虚气湿的环境下，“凉热”的火龙果能迅速帮助人体拍净湿毒、平衡体液。火龙果中的白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，最后排泄出体外，在环境污染的城市里，你尤其要多吃一些。
TIPS ： 它几乎没有什么副作用，可以放心食用，不过如果你最近肠胃不适，那最好过段时间再来享用。


小白菜：（体质强化）小白菜中蕴含很多的钙、维生素A和C、叶酸、铁、β胡萝卜素和钾。钾能让肌肉长期保持在最佳状态，而且在血压波动的时候调整神经；β胡萝卜素可以去掉脸上的暗斑，维生素A和C、叶酸、铁也能帮你降低患肺病和膀胱癌的几率。
TIPS ：   只要你一周保证吃三次小白菜，不管涮、炒还是炖，这样的好效果一样属于你。

柠檬 ： （运动）选择柠檬减肥，能让你在1周内减重7~12磅！柠檬能启动身体的自我净化过程，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡。TIPS： 柠檬皮含有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。
体质强化

地瓜 ： 也就是甘薯，能够提供优质能量而不含单糖，成为了糖尿病人的首选。它含有能提高营养代谢率和强化免疫系统的谷胱甘肽么从而协助人体对抗各类癌症心脏病猝发和中风。
TIPS： 不用常吃，想起来就吃一个。

海贝类：欧洲已经拿牡蛎当作天然春药很多年了。贝、蚌等壳类动物，是优良的锌、钙、铜、碘、铁、钾和硒矿场。贝类的脂肪除了能提高睾酮来达到催情的目的外，还会在射精时有效保护前列腺。
TIPS ：每周务必吃顿海贝，只要动动嘴，就能拥有一个“兴趣盎然”的星期天。
 
香蕉 ：香蕉的真正营养价值来自钾，只要体内的钾保持一个足够的水平，那身体的钙就不会轻易损失。同事钾也支持神经系统，提高免疫力，而且帮组身体吸收吃掉的蛋白质。
TIPS：饭后一支香蕉，会比饭后一支烟更有意义。
 
菠菜 ： 菠菜中维生素K的含量是所有能想到的蔬菜中最高的。另外它也含有相当可观的钙、磷、钾、锌元素，而这些，可以帮你清除肝脏内的毒素、缓解平日油腻午餐带来的压力。
TIPS： 只要每周吃三次菠菜，大力水手一样的好身体就不会太远了。

人参 ： 吃人参不上火，关键在量。人参可以天天都吃一点，一般吃1克到3克，这个量不会让人上火。
TIPS： 有严重慢性病如高血压、肾病，强烈过敏体质及有化脓性发炎的人，需慎服。


猕猴桃： 它除了和香蕉一样富含钾元素外，还拥有最多的维生素C和叶黄素。
TIPS ： 你可以把它精心洗好后冻起来，会比其他吃法更美味；而且猕猴桃的果皮实际上也很营养，只要够勤快，就不会错过。

李子 ：李子特别适合于治疗胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症状。李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。
TIPS：多食李子会使人生痰，助湿，故脾胃虚弱者宜少吃。

海虾 ： 虾性甘温，有补肾壮阳的功能。营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。
TIPS： 但有一点需要留意： 虾无疑对肾阳亏者有效，但阴虚阳亢者不宜多吃。



南瓜 ：常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤丰美，尤其对男性，有保护皮肤的作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量20~30克为宜。
TIPS：嫩南瓜中的维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。



空心菜：空心菜的蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多胡萝卜素。经常吃些空心菜，可以凉血、清热，让其他营养更容易被吸收。将空心菜挤汁内服或外敷，可治疗一些皮肤化脓性感染。
防病后备箱

辣椒 ： 健康点儿讲，辣椒刺激代谢，稀释含有脂肪的血液，并且释放肾上腺素来让你发汗。最值得一说的是，不管吃了多少辣椒，摄入和发汗相抵后，你几乎不会获得任何热量，这应该是你吃什么都要加些辣椒的好理由 。红辣椒在β胡萝卜素方面表现非常好，如果血液粘稠度较高，可以用辣椒适度调节一下，防止血栓的形成。
TIPS： 不建议你常吃辣椒粉，工业生产只能让你除了辣味外，什么营养都得不到。

大蒜 ： 就是这些充满气味的菜品里，含有大量你需要的也算和核黄素，而且蒜细胞液可以降低人类血液中的损坏动脉的不良氨基酸数量。也学这个消息能让你振作下：蒜可以让你的性功能在48小时以内慢慢提升，并且预防前列腺癌变。
TIPS： 你仅仅需要在吃拉面时，在碗里多加一点点蒜苗；或者在沙拉里拌进去一点，酒足饭饱以后，来颗薄荷糖。

香菇 ：香菇中有一种一般蔬菜缺乏的谷甾醇，他可转化为维生素D、促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人多吃香菇能起到防癌的作用呢，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
TIPS：长的特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用它们对机体造成不良影响。

特级牛肉： 大多数超市卖的牛肉都很有问题。商品肉牛喂得并不是草，而是含有营养素的饲料颗粒，这使它们肉中释放算的含量出奇的高。而特级牛肉中的脂肪酸数值会低很多，此外，特级牛肉中包含了可以减少腹部脂肪酸的亚麻仁油酸。
TIPS： 尽管你会多付出钱和精力，但还是在大型超市挑一些特级的牛肉来吃吧。但是别烤肉，烧焦的肉是会致癌的。

胡萝卜： 每天用电脑那么多，怎能不做点什么来爱护自己的眼睛？胡萝卜中的胡萝卜素在小肠酶的作用下，能转化为维生素A。同时它也是一种脂溶性物质，吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用。
TIPS ： 胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

苦瓜 ： 苦瓜是具有全方位营养价值的长寿食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于健康的吃法。不仅是它的延寿功能，最重要的是，它对于排毒效果也非常好。
TIPS： 和苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式。

豆腐 ： 不管是大豆、黄豆、绿豆，豆腐都是清淡口味的人补充蛋白的选择，不过要注意韧性豆腐和柔软豆腐的蛋白质含量差异很大。这里建议你选择蛋白质较高的韧性豆腐，它不仅能够做成传统的炒菜，还能拌到沙拉里当西餐吃。豆腐提供一套完整的氨基酸链，它们连同豆类的异黄酮，一起帮助肌肉从运动中复原。
TIPS： 每周吃一次，不管什么做法都是健康的。

山药 ： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。不论脾阳亏或者胃阴虚，皆可使用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦，泄泻等病症。
TIPS： 食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及常委积滞者忌用。

石榴 ： 不得不提醒，吃一大口然后吐出无数的籽的吃法是不正确的。和葡萄籽一样，石榴的营养精华大多集中在籽上。种子和果肉打碎后磨成的汁，能减少你患大多数癌症的危险。让石榴表皮呈红色的单宁酸，经过化学分离，别证明可以减慢人类腺体癌细胞的生长。
TIPS： 我们强烈建议你颠覆一下旧习惯，把石榴洗净搅碎，每周来一杯。


绿茶 ： 如果选择一种相伴一生的食物的话，相信很多人都会选择绿茶。绿茶能够帮你慢慢恢复清白的皮肤。另外，绿茶有很强的抗氧化功能和预防发生癌症的功用。
TIPS： 茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。

桂皮 ：别拿桂皮只当调料，对于因为脾胃虚寒出现的胃部冷痛、腹痛腹泻，桂皮有很好的改善作用。它去腥解腻的功效可以让你的减脂效果再上一个台阶。桂皮对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。
TIPS：受潮发霉的桂皮不可食用。而且每次用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。
运动工具包

苹果 ： 苹果能预防感冒时因为里面的抗氧化物能够促进肺部健康，可预防肺病。同事苹果可助预防心脏病、中风、防癌和加强骨骼的健康。
TIPS： 实际上对于热衷保持体型的你来说，每天1~2个苹果最为合适。

橄榄油： 依靠丰富的单一不饱和脂肪酸，橄榄油成了所有健康时尚杂志的宠儿。它不仅能抗血栓和抗癌，橄榄油里的脂肪酸和多酚能让关节中减少水肿发炎的几率。
TIPS   ： 哪怕一周只下一次出厨，也慢慢习惯橄榄油来做菜吧。

   桃   ： 对于运动者来说，桃子含钾多，含钠少，不会让你因为运动强度加大而心率不齐。初秋吃桃子，可养阴生津、润肠燥。
TIPS： 世界上最好的桃子就产自中国，所以不用东奔西走去买各种舶来品了。

混合米饭：把米饭、糙米、小米甚至一些豆类都混合在一起，这样丰富了蛋白质的来源，让一碗普通的饭，变成了一个能变出肌肉的发电厂。
TIPS：   你每周都可以尝试一次，把你知道的主食都混在一起蒸成一碗饭。

豆角 ： 一方面豆角可以补充铁质和其他维生素，另一方面，它丰富的粗质纤维吃进大肠里有助排泄，帮你排除运动中产生的多余酸类。
TIPS： 不要再吃干煸豆角了，这种豆角的做法是不健康的。

脱脂牛奶： 脱脂牛奶不仅筛掉了你最恨的脂肪，而且也去除了肉豆蔻酸，它能抑制人体肌肉细胞膜的低密度脂蛋白胆固醇受体的活性，导致血液中坏胆固醇升高。这就是为什么全脂牛奶在发达国家不属于健康食品之列的原因。
TIPS： 喝脱脂牛奶吧，这是等于牛奶，又优于牛奶的好东西。


三文鱼： 三文鱼能够使人体内的胆固醇含量降低，减少心血管疾病如中风和心脏病的风险，当然也就让你运动猝死的几率上了很多。它还促进大脑功能，并有助于防止抑郁症、失眠和精神分裂症。
TIPS ： 尽管现在海洋也受到了污染，但只要在食用时不吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏，还是非常安全的。因为污染物一般蓄积在肝、肾、肺等内脏组织，肌肉中含量较低。

花生 ： 不管花生还是它榨出的油，它们除了有很棒的口感，也靠高品质的蛋白质、纤维素与橄榄油不相伯仲。
TIPS： 在所有的花生烹饪方法里，煮花生是最健康的。
排毒灭火器

芹菜 ： 坊间传闻，吃芹菜会对男人不好，这是错的。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1是茎的17倍、蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，可以达到预防结肠癌的目的。
TIPS： 尽可能时常吃一些，现在金融危机，就算是国外蔬菜并不像标榜得那么贵了。

杏仁 ： 每天吃上一把杏仁还有助于控制体重，因为吃少量杏仁就很容易产生饱腹感，自然有助于控制其他食物的摄入。另外，大杏仁的细胞壁构成了一个物理屏障，会阻碍部分脂肪的消化和吸收。
TIPS： 如果觉得单调，可以把杏仁打碎洒在全麦面包或者燕麦粥里，这样口感会加倍的好。

橙 ： 橙子或许是你获得维生素C的所有途径中，性价比最高的一种。不仅便宜，而且营养价值优秀。
TIPS： 在春秋两季，每周吃一两次，就会远离肝火旺盛，而脾胃虚寒的困扰。

芝麻 ： 作用同杏仁。
TIPS： 食用方法也同杏仁

哈密瓜：哈密瓜是为数不多的含有蛋白质的一种水果。哈密瓜果肉蛋白更容易被吸收和消化掉，所以对于常感身心疲倦、焦躁不安的你来说最为合适；而且这种蛋白对于修复胃壁有奇效，可以清热解燥，从根源缓解口臭。
TIPS   ：一般瓜皮的纹路越多，疤痕越大的营养价值就会越高；相反卖相较好的瓜往往都是生的。

洋葱 ：对于老外来说，如果每天不吃几片洋葱，还不如让他们去上吊。。洋葱含有微量元素硒，它能促进人体产生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要功能是清除自由基。当这种物质浓度升高时，癌症约发生的率会下降。所以洋葱又是抗癌的药用食物。
TIPS：全麦面包片+一些洋葱圈+一杯果汁，你也能越吃越健硕。

黑巧克力： 黑巧克力可以增加心跳的速度，提高人体代谢效率，这样一来，体内的毒素就会加速被排出体外。黑巧克力中的类黄酮阻止血小板凝结的效果非常明显，这显然减少了中风、心肌梗死和血栓的发生。
TIPS ： 虽然它是高热量食物，不过只要你能克制住，每天1/4块黑巧克力，还是值得的。

全麦食品：不管是燕麦片、小麦、大麦还是糙米，只要整个谷粒都被保留，就可以叫全麦。全麦食品不仅能让心脏跳动得更有力。还能保护结肠的健康。
TIPS： 有些奸商可能只是在普通面包上撒上一些麦粒。我们不愿意看到你为了健康的理想而被骗去大把的钱。

小米：小米不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富。也有助于保护你疏于照顾的皮肤。
TIPS：把小米粥作为你加餐吧，你的胃会感激你的。